In der Gastronomie ist Trinkgeld ein wichtiger Bestandteil der Einkommensstruktur vieler Servicekräfte. Doch die Praxis und der Umgang mit Trinkgeld haben sich im Laufe der Zeit verändert, insbesondere mit Hinblick auf die zunehmende bargeldlose Zahlung per Karte oder Handy. Hier sind einige Infos zum Thema Trinkgeld: Die Bedeutung von Trinkgeld für das Personal – Für viele Servicekräfte ist das Trinkgeld eine wesentliche Ergänzung zum Festgehalt. In der Gastronomie wird Trinkgeld oft als Teil des Gesamteinkommens angesehen, welches das Basissalär aufstockt und den Verdienst steigert.

Wer in der Gastronomie arbeitet oder arbeiten möchte, benötigt vor der erstmaligen Ausübung im Regelfall ein sog. Gesundheitszeugnis, auch Hygienebelehrung genannt. Gemäß Infektionsschutzgesetz ist dies für alle verpflichtend, die in Küchen von Gaststätten, Restaurants, Cafés, Kantinen etc. arbeiten, die grundsätzlich mit offenen bzw. unverpackten Lebensmitteln hantieren oder direkt bzw. indirekt (über Gegenstände wie Teller oder Besteck) in Berührung kommen, also z.B. auch Kellner/innen.